Nous recrutons pour le compte d’une entreprise spécialisée dans le secteur de la restauration, un.e
Responsable de point de vente
Missions :
- Superviser, encadrer et coordonner les activités des équipiers, serveurs et agents de caisse.
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs
- Identifier , suivre et évaluer les performances individuelles et collectives des collaborateurs
- Assurer la supervision globale des opérations quotidiennes et garantir le bon fonctionnement du point de vente.
- Suivre et analyser les indicateurs de performance commerciale (chiffre d'affaires, ticket moyen, marges, etc.) et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
- Superviser les opérations de caisse, contrôler les recettes journalières et veiller à la bonne réalisation des clôtures.
- Piloter les approvisionnements, les commandes fournisseurs, la gestion des stocks et les opérations d'inventaire.
- Contrôler les coûts matières et mettre en œuvre des actions visant à optimiser la rentabilité du point de vente.
- Déployer les opérations commerciales et promotionnelles définies par la direction.
- Assurer le reporting régulier de l'activité auprès de la direction à travers le suivi du chiffre d'affaires, des marges et des indicateurs de performance.
- Veiller à l'application rigoureuse des normes HACCP, des règles d'hygiène alimentaire et des procédures internes.
- Assurer le suivi de la maintenance de premier niveau des équipements et signaler tout dysfonctionnement nécessitant une intervention..
- Veiller à la qualité de l'expérience client tout au long du parcours d'achat.
- Développer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle à travers une qualité de service constante.
- Prendre en charge les réclamations et gérer les situations délicates avec professionnalisme et réactivité.
Profil :
- Titulaire d'un Bac+2 en Commerce, Restauration, Gestion ou dans un domaine similaire.
- Avoir 2 à 3 ans d'expérience minimum dans le secteur de la restauration rapide, avec une première expérience réussie en management d'équipe.
- Maîtrise des techniques de gestion de caisse et des stocks, le suivi des indicateurs commerciaux, les normes HACCP ainsi que les outils de gestion.
- Bonnes compétences en management opérationnel : encadrement d'équipe, élaboration des plannings, participation au recrutement et à la formation, gestion des conflits.
- Faire preuve d'un excellent sens du service client, de réactivité et de rigueur.
- Avoir un bon leadership, un esprit dynamique et une capacité à gérer les situations de stress et les périodes de forte activité.
- Maîtrise du français ; la connaissance de l'anglais constitue un atout supplémentaire.